餡子を最近作っていなかったのですが、１袋、500グラムの小豆が２袋あって、賞味期限が迫ってきているので、今月に１回と来月に１回作りたいなと思いたち、こし餡を作りました。 前回と同じ方法で作りましたが、水分が多すぎて、最後の仕上げで、水を飛ばす…

今年の南ドイツは寒くて、少し暖かくなっても寒くなってを繰り返しています。 ４月も雪がちらほらなので、あまり出かけていなかったのですが、今週末は少し歩いてビールを飲んできました。 観光の人たちがたくさんいました。 久しぶりの日差しなので、みんな…

ドイツには「Eintopf 」という料理があります。 Eintopf とは何か？ Eintopf とは日本語にしたらシチューという意味が一番近いかもしれません。 Einは「ひとつ」Topfは「鍋」という意味です。 ではEintopfとスープ「Suppe」の違いが何か？というところが、気…

やっと圧力鍋を買いました。 ドイツ語で圧力鍋は 【der Schnellkochtopf】 といいます。 蒸し器でも使えるので便利そうです。 さっそく、ジャガイモや野菜を蒸してみました。 何度か載せている、グラッシュやカレーも作れるらしく、今後、使っていきたいです…

今週の週末のデザートは、ドイツので食べられているデザート【Apfelstrudel 】にしましました。 【Apfelstrudel 】アプフェルシュトゥルーデルとは？ Apfelstrudel は、Apfelがドイツ語でリンゴです。Strudelは、渦巻きという意味がありますが、辞書で引くと…

ドイツでパンケーキ食べる？と聞かれて驚いたのが、パンケーキの認識の違いでした。 ドイツ人の思うパンケーキは日本人が思い浮かべるクレープです。 このクレープ生地（パンケーキに）アップルソースやジャム、ハムなどを巻いてクルクルと巻いて食べます。 …

Osternの記事は何度か書いているのですが、Osternbrotを今週末作りました。 germanylove.hatenablog.com Osternbrotとは？ イースターブレッドは伝統的なドイツのイースターの食事です。 宗教に詳しくないのですが、肉や魚などを食べてはいけない期間が過ぎ…