ドイツ人と国際結婚しました！ドイツ好きのドイツ旅・文化・食！

地図
Schlosskirche Friedrichshafen（教会）
港を散策する

Friedrichshafen(フリードリヒスハーフェン)とは？

Friedrichshafenは飛行船開発の地として有名です。人口は６万人以上で、バーデンヴュルテンベルク州（Baden-Württemberg）にあります。リンダウは車で３０分ほどの距離ですが、州は違います。境目にある街ですね。

地図

リンダウとフリードリヒスハーフェンは近くですので、両方観光することをおススメします。近くなので混乱してしまいました。

Schlosskirche Friedrichshafen（教会）

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HPをみると分かると思いますが、可愛らしい教会です。

1702年に設立されたこの教会は、２度ほど戦争で破壊されましたが、現在では綺麗に再建されています。２つの塔は遠くからもみることができ、Friedrichshafenのシンボルでもあります。

www.schlosskirche-fn.de

港を散策する

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港周辺はクルット回れます。

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泳げるところもあります。

湖を眺めながら、本を読んだり、泳いだり、春夏は人で賑わいます。

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ここで魚料理を食べたのですが、とても美味しかったです。

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最後までありがとうございました。Friedrichshafenは、ふらふら散歩するにはおススメです。けっこう広いです。

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2022-11-27

ドイツ人はバームクーヘンを食べない？本場！バームクーヘンを調べました！

ドイツ豆知識旅行

ドイツといえば、バームクーヘンが有名ですよね。

ドイツ語では「der Baumkuchen」といいます。

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バームクーヘンについて
バームクーヘンに対するドイツ人の感覚
ドイツ人はなぜバームクーヘンを頻繁に食べないの？
最後に発祥の地でバームクーヘンを食べたい方へ
地図
【アクセス】

バームクーヘンについて

バームクーヘンの本場といえば、ザルツヴェーデルとされており、2010年にEUの原産地名称保護認証を受けています。（これは、決められた地域や製法で作られた物をいうようです。）バームクーヘンの歴史と言ってしまうと、他にも候補の地域があり複雑でして、1800年頃にはじめて作られたということはわかっています。

バームクーヘンに対するドイツ人の感覚

バームクーヘンはドイツ人にとって、それほど身近な存在ではありません。日本のようにデパートに行けばバームクーヘンのお店があってと気楽ではなく、スーパーマーケットで購入することはできますが、置いていないお店もありますし、あまり頻繁に食べるスイーツではありません。

そもそも、ドイツでの大都市では、ケーキ屋さんはあるのですが、専門のケーキ屋さんが日本のようにいたるところにあるわけではありません。カフェでケーキを頼むか、またはパン屋さんに売っているケーキを買うことになります。それが理由かはわかりませんが、家でケーキを焼く人がとても多くケーキキッド（ケーキの粉や作り方の説明が書かれた箱売り）がスーパーマーケットにたくさん並べられています。

それを使えば更に簡単にケーキが焼けるので、料理嫌いなお母さんにも安心なシステムですね。もちろん、男女平等のドイツでは男性も普通にケーキを焼きます。

いつだか、ドイツの番組でバームクーヘンを食べるかという質問をしているのをみましたが、「あまり食べない」と答えていた人が多かったです。

ドイツ人はなぜバームクーヘンを頻繁に食べないの？

というように、ドイツ人にとってのバームクーヘンと日本人にとってのバームクーヘンには温度差があります。バームクーヘンの製法は特殊です。専用オーブンを使用し経験と技術が必要とされるバームクーヘンを作れる職人が正直なところ少ないのも事実です。

このようにバームクーヘンは難しいお菓子、決められたお菓子ともいえますので日本のほうが、おそらく味もタイプもたくさんあります。反対に日本人から、バリエーション豊富なバームクーヘンが送られてくるほどです。

最後に発祥の地でバームクーヘンを食べたい方へ

ザルツヴェーデルは旧東ドイツに位置し、小さな街です。ドイツに観光で来た際にはなかなか立ち寄らない場所ですが、念のため地図とアクセスです。

地図

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【アクセス】

Berlin中央駅から ICでStendalへそこから、乗り換えて salzbedel

1時間半～2時間くらい（時間帯によっては2時間以上かかるみたいなので、事前に調べておくことをおススメします）

Hamburg中央駅から Uelzenへそこから、乗り換えてsalzbedelまで約1時間半～2時間くらい

毎回書きますが、ドイツの電車は不便です。事前に時間を調べておかないと、とんでもないくらい待たないといけないということも、多々あるので事前にしっかりチェックしておきましょう。

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2022-11-25

残念なお知らせ

ドイツ生活情報

今年はロックダウンではないので、クリスマスマーケットの動画を作りたいと思っていたのですが、なんと車が壊れました。

修理に時間が掛かりそうなので、今のところ電車で行ける近場だけになりそうです。

ドイツは交通事情が悪いので、もしかしたら、近所のみとなってしまうかもしれません。ということで、先日散歩ついでに撮った動画をアップロードしました。

私のドイツに来てからの気持ちを綴ってみました。

youtu.be

最後までありがとうございます。

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2022-11-24

久しぶりに食べたサンドイッチ！

ドイツ生活情報

先日、久しぶりにドイツでサンドイッチを食べた。

ドイツでも普通にサンドイッチは売られているけど、一度食べたときにパサパサで美味しくなくて、それ以来

レバーケーゼかフィッシュサンドを買って食べていたのだけど、どうしても食べたくなって買ってみたら美味しかった。

夫はこのケミカルっぽい味が嫌いなので食べないらしいです。

寒くなってきたので、風邪・コロナに気を付けてお過ごしください。

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2022-11-22

最近購入した、フェイススチーマー！

ドイツ生活情報

日本にいた頃は、ナノケアのフェイススチーマーを頑張って購入して使っていたのですが、ドイツには持ってこれなかったので、長らく使っておらず、久しぶりに購入しました。

前に買ったときは、人気のナノケアフェイススチーマー、Panasonicだったので、３万円くらいしたと記憶していますが、今回は、４５ユーロくらいのものです。

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今のところ２回使用しましたが、あまり効果を感じられません。

水は前回の記事に書いた水を使用しています。

高い美容品は本当に効果があるの？と思っていましたが、やはり、ナノイーは違うかもです。

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電動洗顔ブラシの方が即効性な効果を感じました。

翌日にツルツルの肌になります。

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電動洗顔ブラシとは？

角質や毛穴のつまりなどをつまりが取れると言われています。

最後に、ナノケアのドライヤーはかなりおススメです。

髪の毛がサラサラになります。

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せっかく頑張って買ってもあきらめて、持ってこれなかった美容品がたくさんあるのですが、日本に帰省したときに使っています。

今日はいつもと違って美容についてでした。

最後までありがとうございます。

2022-11-20

週末はケーキ作り

手作り料理＆レシピ

週末にケーキを作りました。

生クリームを使ったケーキはドイツでは少なめな気がします。

たまにふっくらした日本でよく食べていたケーキが食べたくなります。

本当はイチゴのショートケーキがよかったのだけど、ようやく見つけたイチゴにカビが生えていたので、ブルーベリーを買いました。

少し卵の泡立てが少なくて、スポンジが微妙な高さになってしまいました。

次回は、泡立てに気をつけたい！

最後までありがとうございます。

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2022-11-18

Berliner【ベルリーナ】ドイツの人気スィーツ！

ドイツ料理

Berliner は、揚げパンの中にジャムが入っている、ドイツで定番で人気のスィーツです。

面白いことにPfannkuchen、Faschingskrapfen、Krapfenなど、地域によって呼び方が違います。確か５種類くらい呼び方があった気がします。

中身も、ジャムやカスタードクリーム、チョコレートなどいろいろありますが、定番はこちらのミックスジャムが多く売られています。家でも少し手間ですが作ることもできます。

最後までありがとうございます。

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2022-11-16

Gereinigtes Wasser【ドイツで精製水を買う！】

ドイツ豆知識

精製水はドイツ語で「Gereinigtes Wasser」という。

また蒸留水は「Destilliertes Wasser 」です。

ドイツは硬水なので、アイロンや車などなど機械に入れる水に水道水を使うのは好ましくないとされている。カルキで詰まるからです。

※ただ、硬水ではありますが、ドイツの水道水は飲むことができます。

何か機械に水を入れたいときは、薬局やドラッグストアに行くと売られている精製水か蒸留水を使うと好ましいらしいです。

美顔器に入れる精製水はドイツ語でなんというのかを調べたら行きつきました。

精製水とは？

精製水は、水道水や地下水をろ過したり沸騰させて、不純物を取り除いた水です。

蒸留水とは？

蒸留水は、精製水の一種です。水道水を沸騰させて発生した水蒸気を冷却し、再び液体にした水です。ミネラルが除去されています。そして、腐りにくいらしい。

今後の参考になれば。

最後までありがとうございます。

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2022-11-15

今年もさっそく、ドイツでおでん。

手作り料理＆レシピ

急に寒くなってきたので、さっそく、おでんをしました。

おでんの素の賞味期限が切れそうだったので。

個人的に練り物は好きではないので、今年も特に買いませんでした。ドイツ人の夫に食べやすい物を選んで入れましたが、毎年同じ具材になってしまいます。

去年書いた記事に、詳しく書いてました。

おでんの中で、私が好きなのが、卵・ちくわぶ・大根なので、ちくわぶは今年も手作りしました。

前回、昆布がぬるぬるすると母にいったら、少し濡らして柔らかくなったらすぐに結ぶといいと教わったのでそのとおりにしたら、上手くできました。

考えられなかった私。

今年もちくわぶは、手作りで。

去年と比べてソーセージの色が違うのと今回は、エビやニンジンなども入れました。

どうしても、ドイツ料理だと野菜不足になるので、鍋物やスープを作るときにたくさん野菜を入れます。

最後までありがとうございます。

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2022-11-12

今年はエネルギーの問題でイルミネーションなし？

ドイツ生活情報

ドイツでは電気・ガスなどの光熱費が爆上がりして、問題となっています。

今のところは毎年、家の前に出るイルミネーションは準備されていません。

市が払っているものなら、今年はなしでしょうね。高いですし。

残念です。

www.youtube.com

懐かしんで去年のビデオは上記です。

去年はなんだか、変わったカラーでした。

もしも、ライトアップされるようでしたら、またお知らせしたいです。

最後までありがとうございます。

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2022-11-09

ドイツで作る【シナモンロール！アレンジ風】

手作り料理＆レシピドイツ料理

シナモンロールはドイツ語で「Zimtrollen」といいます。

生地を伸ばして、砂糖とシナモンをバラバラッとしてさらに、下記のようにたたんで伸ばしました。

以前、お菓子作りで使って余っていたHaselnusskrokantにシナモンと水を追加しました。甘味が足りなかったら砂糖を入れて調整。

切らずに卵の黄身をぬってから焼きました。

仕上げに先ほどわけた、卵白に砂糖とレモンで合わせて作ったシロップを掛けてさらに焼きました。

なんとか形になりました。

料理下手はこれからもいろいろ挑戦していきたいです。

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2022-11-07

「Currywurst」カレーソーセージを作る。

ドイツ料理手作り料理＆レシピ

「Currywurst」カレーソーセージはドイツで有名な料理ですが、あまりこのあたりでは売られていないので、自分で久しぶりに作ってみることにしました。

ソーセージは今回はこちらを使用。

ソースはパウダーも売られているのですが、今回は缶詰のソースを使いました。

玉ねぎを炒めましたが、仕上げに乾燥玉ねぎを振りかけても美味しいです。

料理下手なのでソーセージが埋もれました。

(Crème fraîche)サワークリームの一種をソースに少し入れて、仕上げにも使いました。

味は美味しかったです。

最後までありがとうございます。

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2022-11-05

私の大好きなドイツのチーズ！「Blumenkäse」

ドイツ生活情報ドイツ豆知識

「Blumenkäse」は花のチーズという意味です。

チーズがハーブや花でコーティングされています。

すごく濃厚で美味しいです。

チーズを買うときに、チーズ屋さんでなければ、たまに周りを剥がして食べるタイプのものがあるようなので、しっかり読まないといけないらしいです。さすが、ドイツ。

いつもBioと書かれているものか、チーズ屋さんで買います。

チーズ屋さんのチーズは本当に美味しいです。

やっぱり、一味違いますね。

今日は、ガーリックパンを焼きましたが、上にバターガーリックをぬって焼いたら少し焦げた感じになりました。でも美味しかったです。

それではよい休日をお過ごしください。

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2022-11-02

秋の味覚！パンプキンチーズケーキ！

ドイツ料理手作り料理＆レシピ

秋の味覚を楽しもうと、今年も買ったカボチャで、パンプキンチーズケーキを作りました。

去年大きなサイズを買ったら、食べきれなかったので今年は小さなサイズを買いました。

ドイツではケーキを焼くのが普通なので、このようにバニラ入りの砂糖、ベーキングパウダーが激安で売られています。

こちらは、バニラエッセンス。

よし！作ろうと思ったら、あ！

下に敷く用のクッキーを買い忘れていた。

仕方なく、クッキーの生地を作って下に敷くことにしました。

それに、今回はSpeisequarkを使いましたが、いざ作ろうと思ったら、材料の量が少なくて、どうしようと思いつつも日曜日だったので、お店がしまっている。薄くなるけど挑戦しようとそのまま作ることにしました。

これでいったんこれを少し焼いてから、色づいてきたところで、中身を流し込みました。作り方は簡単でした。

最後は柿と秋らしくぱちり。

少し薄いですが、まあまあできました。

最後までありがとうございます。

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2022-10-31

ドイツで乳製品を買う時のあれこれ

ドイツ豆知識

ドイツで乳製品を買うのは、難しい。

すごい種類がたくさんあるので、事前に勉強しておかないとわけがわかりません。

始めの頃は、スクショをして、買い物に行っていましたが、それでも間違えてました。

次回は、カボチャを使ったケーキを作ったので、その記事になりますが、その前にチーズやミルク、生クリームを買うときのちょびっと豆知識です。

　乳製品名前いろいろ
　パーケージに書かれている％は何？
　Quarkって何？
　QuarkとFrischkäse（クリームチーズ）の違いは？

　乳製品名前いろいろ

チーズ（der Käse）

生クリーム（die Sahne)

ミルク(die Milch)

ヨーグルト(der Joghurt)

カッテージチーズ（der Quark)

　パーケージに書かれている％は何？

ドイツでこのような乳製品を買うときに気をつけたいのが、パッケージに書かれている％です。Fett(脂肪）がどのくらいなのかを見ながら買わなければなりません。

牛乳やヨーグルトに１．５％と印字されていれば、低脂肪牛乳ということです。３．５％となっているのが通常イメージする牛乳ということです。ヨーグルトはしっかり見て買わないと他にも違ったということが多々あります。友人は絵で買ったら、なんと生クリームだったらしいです。

何と書いているかを見て買うのは鉄則。ジャガイモも調理用によって種類が違います。

Quarkなども同じで、

何パーセントのものが必要なのかを考えてみて買わないといけません。

　Quarkって何？

日本人にはわかりにくい単語の一つです。カッテージチーズ・凝乳と辞書にはありますが、そんな言葉私は知りませんでした。

でもなんとなく、チーズだとずっと思い込んでいた。

なぜかというと、ドイツではチーズケーキに使われたりするので、クリームチーズの何かちょっと違う種類のものなのかな？程度に思っていました。

ある日、Quarkを買いに行くとチーズ売り場になくて、家に戻って家族になかったよというと、ヨーグルト売り場みた？と言われて、え？ヨーグルト？と謎は深まるばかりでした。

　QuarkとFrischkäse（クリームチーズ）の違いは？

この言葉で調べると作られる過程はほとんど同じようですが、最後の水分の抽出で違いがあるようですが、クリームチーズはさらに水分を切ったチーズらしいです。QuarkはFrischkäseの一種です。

Quarkも種類があり、Speisequarkはサラダのドレッシングやケーキ・料理によく使用されてています。

このように、ドイツでは何か物を買うのが簡単ではありません。数年住んでも未だにわかってなくて、調べることが多々あります。また、こういった食べ物の特集を記事にしていきたいです。

最後までありがとうございます。