ポトフはフランス料理ですね。 でも、正直、ポトフは焼き鳥と同じくらいにどの国にもある料理です。 ドイツではどのように食べられているのか調べてみましたが、いろいろでした。 レシピも様々です。 ドイツではわりとジャガイモ・ニンジンなど具材は細かく…

シーフードドリアを作りました。 玉ねぎ、マッシュルーム、海鮮。 日本にいたときはあまり好きではなかったのですが、久しぶりに食べてみると、とても美味しかったです。 けっこう簡単にできますね。 ただ、夫は海鮮が入っているのが嫌だったらしく・・。 あ…

あんドーナッツを作ったのですが、温度計がなかったので、揚げたときに温度が高すぎたのか生焼けとなってしまいました。 どうしよう。 と思いつつ、 かりんとう＆あんドーナッツお試しセット お手ごろサイズ お菓子 和菓子 お取り寄せ ギフト スイーツ 老舗 …

春巻きの皮は探せばあるのだろうけど、急に食べたくなったので作ってみました。 作っている最中は失敗かな？と思いましたが、揚げてみたら大丈夫でした。 いくつかレシピを見ましたが、材料がないので、小麦粉TYPE４０５に水と卵を入れて冷蔵庫で少し寝かせ…

おにぎり昆布が切れてからもう半年は経ちますが、どこを探しても昆布が見つからない。アジア食品店を覗いてもないし、インターネットでも売り切れでした。 でも乾燥昆布はあるので、自分で作ってみることにしました。 昆布を切ろうとしましたが、乾燥した昆…

パエリアを始めて作ってみましたが、少しご飯が硬くなってしまいました。 硬くなってしまったら少し水を入れて煮直すといいとのことでしたが、 なんとかなりました。 サフランがなかったのですが、シーフードをオリーブオイルとニンニクで炒めてそこに白ワイ…

昨日、夜急にケーキ食べたくなったので焼きました。 ドイツはコンビニがないので、夜ちょっと食べたくなっても買えないです。 フルーツがなかったので、ココアパウダーを入れてみました。 短時間で急に焼いたけどなかなか、美味しくできました。 よかったで…

今週末はすごく良い天気でした。 良い天気だったので、たくさんの人でした。 でもビールを夕方に飲みに行ったくらい。 今週末は久しぶりに、鮭炊き込みをしました。 鮭の炊き込みご飯は簡単なので、たまに作ります。 簡単なので料理嫌いの私にはピッタリ。 …

Kartoffelkuchen【ジャガイモケーキ】は以前に、姑が作ってくれたことがあるのですが、あれ以来食べていなくて、久しぶりに食べたくて作ってみました。 参考にさせてもらった動画は下記 youtu.be こちらのYouTubeチャンネルかなりおススメです。 レシピは読…

今週のケーキは夫のリクエストで、 【Apfelblechkuchen mit Streusel】を作りました。 レシピをみると、名前がまちまちなのですが、Hefe（イースト）を使ったケーキです。 食感はパンとケーキの間というのがわかりやすいかもしれません。 ドイツ語ではリンゴ…

以前に買ったうどんがまだあるのですが、ふと作ってみようかなと思い立ちました。 何とか見た目はうどん？ 足でフミフミしなかったので、手で頑張って捏ねたのですが、少し硬かった。 水が足りなかったかもしれません。 太く切り過ぎてしまったようです。 次…

イチゴが、スーパーに置かれるようになってきたので、久しぶりにイチゴ大福を作りました。 イチゴ大福を作って、半分は買ってきたら、イチゴを乗せようと、大福だけを置いていたら、なんと、なくなっていました。 犯人は夫のようでした。 友達にあげる分だっ…

焼きそばをかなり久しぶりに食べたのですが、ソーセージを入れて作りました。 ソーセージが入っているのは、少し恥ずかしいですが、家の母は、焼きそばは、いつも余りもので作ってくれていたので、懐かしの味の再現です。 ソーセージの方がお袋の味と感じま…

Schnitzel Mailänder Artをリクエストされて、作りました。 Schnitzel Mailänder Artとは？ 簡単にいうと、シュニッツェルとナポリタンを一緒に食べるガッツリ料理です。 シュニッツェル用の肉ではなかったのですが、まあよしとして。 日本でいうパン粉にパ…

物凄く久しぶりに、いなり寿司を作りました。 ドイツ移住してから２回目です。 油揚げは、すでにできているものをアジア食品店で購入しました。 家の母がよく、ご飯にショウガを混ぜこむのですが、現状我が家にあるのが醤油漬けの生姜のみでしたので、それを…

家はピザはたまに買ったり、レストランでも食べますが、私が１枚たべきれないので作ることが多いです。 割と簡単にできますが、こねるのが若干手間です。 今回は２枚焼きました。 夫がたくさん食べるので、 好きな物をトッピングできるのがいいですね。 今日…

久しぶりのこし餡作り 以前は germanylove.hatenablog.com ハンドブレンダーで潰したのですが、やはりちょっと皮が気になったので今度はそれを更にこしてみることにしました。 ここまでの工程は同じです。小豆を水洗いして５分程度、強火と中火で茹でて一度…

家の夫はおばあちゃん子でしたので、よくおばあちゃんが作ってくれた料理を食べたがります。今回はそんな中から 【Gefüllte Paprika】（パプリカの肉詰めの紹介です） 日本ではピーマンの肉詰めで作られると思いますが、ドイツではパプリカは必ず冷蔵庫に入…

昨日作ったのイカの冷製パスタ。 これは、夫の今は亡きおばあちゃんが、イタリア旅行にいったときに食べてとても美味しかったとのことで、家ではよく作られているようです。 作り方は簡単です 【材料】 ・イカ ・スパゲッティ ・ニンニク ・鷹の爪 ・オリー…

今回はカルボナーラを作りました。Speckが余っていたので思いつきましたが、なんとパルメザンチーズがない。 なかったので、あるもので作りました。 基本的な作り方では、ベーコンを切ってオリーブオイルで炒めます。 こんな感じですね。 画像が足りない＞＜…

今回は手作り肉まんです。 肉まんは餃子に比べると簡単にできましたが、ドイツ在住なので、片栗粉がなくて片栗粉は入れていません。 形がとても悪いですが、味は美味しかったです。 もっと、綺麗に包みなさいよ、と思いましたが・・。料理嫌いなので、次回か…

さあ秋です。 今年は秋を意識して季節の料理を使っていますが、サツマイモを買ったので何か作ろうと大学芋に挑戦してみました。 ただ、家には黒ゴマがなく、先日スーパーで白ゴマは入手できたので、白ゴマです。 そして二度揚げしたら少し黒くなってしまいま…

おでんの素を以前、いただいたのですが、ずっと作っておらず。 日本食品店も近くにないので、できるもので挑戦してみました。 写真を撮るときにあまり考えておらず・・。ジャガイモがかなり強調されたおでんとなってしまいました。（汗） 今回使った材料 ・…

今回は夫から教えてもらったGulasch（グラッシュ）です。グラッシュはハンガリー発祥の料理で以前にもハンガリー人の作ったグラッシュを書いたことがあるのですが、ドイツではよく食べられています。日本語でビーフシチューですね。 germanylove.hatenablog.…

またまた恒例の餃子でございます。 餃子は大好きなのでよく作ります。 以前の記事はこちら ↓ germanylove.hatenablog.com 今回は白菜で作りました。 細かく切って、塩を少々、水をしっかりきって作りました。 皮も手作り少し鶏がらスープの素を練りこんでみ…

タコをかなり大きい袋で大量買いしてしまったので、タコ料理を堪能しました。 タコの酢の物は、日本では出てきてもあまり食べなかったのですが、ふと食べたくなってはじめて、作ってみましたが、懐かしいお袋の味でした。 お次はタコごはん、炊き込みご飯の…

前にジャムを使ったケーキを書いたのですが、今回はまた違ったジャムを使ったケーキです。 germanylove.hatenablog.com 夫の作る週末ケーキです。 今回はジャムも一緒に焼きます。 ドイツではわりとよく食べられているケーキです。 仕上がりはこんな感じです…

今回はドイツでジャガイモが多すぎて、どうしよう？というときによくするドイツ料理を紹介したいと思います。 Kartoffelpuffer【カルトフェルプファー】(Reibekuchen） 簡単な上に、子供も大好きだと思うので、おやつ感覚で食べられます。 ※今回スペルを間違…

姑に教えてもらったラザニアです。 特に特別なものではないですが、 今回は、ニンジン・ネギ・玉ねぎを入れました。 まずは、オリーブオイルにニンニクとひき肉を入れて、炒めてからさらに野菜を入れて、炒め、さらにトマトピューレ・塩・胡椒で味を整えます…

先日コンビーフをいただいたのですが、前から夫が食べたいと思っていたというコンビーフ料理を作ってみました。 夫と一度、レシピをどこかで見たのですが、動画を載せたかったのですが、見つけられなかったです。ドイツ語の動画だったと思うのですが・・。 …